• Piektdiena, 2021. gada 5. marts
  • Vārda diena: Aurora, Austra
  • Rīgā mākoņains, -3 °C, Z/ZR vējš, 4,63m/s
LSM Bērnistaba

Dokumentālu filmu cikls. «Virtuvē pie kaimiņiem». Vīnervalde un Mostfīrtela

Filmas LTV7

Austrijas galvaspilsētas Vīnes pievārtē esošajā Vīnervaldē un netālajā Mostfīrtelā aug reta delikatese – miecvielu pīlādžu ogas. Miecvielu pīlādži ir vieni no vecākajiem kokiem Eiropā un var sasniegt līdz pat 30 metru augstumu un ļoti lielu vecumu. Tie ir radniecīgi parastajiem pīlādžiem, miltainajiem pīlādžiem un mājas pīlādžiem. Vīnervaldē un blakus esošajā Mostfīrtelā aug daži simti šo koku, tāpēc šo reģionu sauc par miecvielu pīlādžu karaļvalsti.

Māsām Annai Leodolterei un Veronikai Maierei šīs ogas ir pazīstamas jau kopš bērnības, un katra tās izmanto atšķirīgos ēdienos. Viena – gaļas ēdienos, otra – veģetārajos. Veronika Maiere ir izdomājusi kamelsbēra recepti – vidēji nogatavināts kamambērs tiek pildīts ar miecvielu pīlādžu ogu krēmu, kas piešķir sieram patīkamu marcipāna smaržu. Viņas māsa Anna Leodoltere miecvielu pīlādža ogas pievieno brieža gaļas ragū. Gatavojot saldo Vīnes pīto maizi, viņa arī rozīņu vietā liek miecvielu pīlādža ogas. Pirmās ogas miecvielu pīlādži dod tikai pēc 20 gadiem, un arī tad tās ir ļoti grūti novākt, tāpēc lauksaimnieki nevar pārtikt no miecvielu pīlādžu audzēšanas vien. Viņi tur lopus un audzē augļus un dārzeņus vai arī nodarbojas ar lauksaimniecību kā papildu peļņas avotu. Pēc ražas novākšanas sākas tas darba posms, kas turpinās vēl labu daļu ziemas un nodarbina visu ģimeni. Katra oga jānoplūc no kāta ar rokām, un palīgā tiek saukti arī draugi un kaimiņi.

Pievienot komentāru

Pievienot atbildi

Lai komentētu, ienāc arī ar savu draugiem.lv, Facebook vai Twitter profilu!

Drāma. «Maģiskās naktis»

Filmas LTV7
Anotācija

Dokumentālu filmu cikls. «Garšu mednieki 2» 5. sērija

Filmas LTV7
Anotācija

TV PIRMIZRĀDE! Drāma. «Meitene»

Filmas LTV7